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写真で綴る旅行記

香港旅行記2008 11 発記海鮮酒家 椒鹽瀬尿蝦と清蒸石斑

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あっという間に白灼蝦が運ばれてきました。甘くて,味が濃くて,そして茹で立てプリプリです。
頭の部分には味噌も入っています。身を食べて,頭の味噌を啜る。
一匹で2回美味しいです。イントロからこれです。続きが楽しみです。

やがて白灼蝦を食べ終わる頃,椒鹽瀬尿蝦が運ばれてきました。
これは嫌と言うほど食べてみたかったので,人数分4匹注文しました。
20cmから30cm位の大きさです。
それがぶつ切りにされ,回りにガーリックチップのようなものがまぶしてあります。

殻が固くて,そのままでは歯が立ちません。
一緒に運ばれてきた鋏で殻を切る必要があります。
仕方が無いので,私が黙々とみんなの分の下拵えをしてあげました。

最初の一口を頬張った瞬間,みんなの口から一言,「美味しすぎる!」。
後は,黙々と食べ続けていました。
よっぽど美味しかったようです。



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よほど美味しかったのでしょうね。ひとつ残らず片付けてくれました。
結果,私の口に入ったのは,指に付いたガーリックチップだけです。
それも美味しかったですけれど・・・・・。
仕方がありません。興味が瀬尿蝦に移ったため,忘れられていた白灼蝦をしゃぶっていました。

次に運ばれてきたのは,清蒸石斑です。
これも美味しかったのですが,瀬尿蝦のインパクトが強すぎたのでしょうか。
余り良い反応は見られません。私的には,ゼラチン質のプルプルしたところ。
そして醤油とねぎの混じった味付け。ど真ん中のストライクだったのですが。
by travelsketch | 2009-06-01 21:23 | 香港旅行記2008