写真で綴る旅行記

ヨークシャー旅行記2006 60 Swaledale へ

Judges Country House,Yarm,Yorkshire
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夜は前菜,メインとデザートの3皿構成になっています。
今日のメインはPorkを選択しました。
火の入れ加減,味の加減,盛り付けのきれいさ,皿によるムラの無さ,そしてサービス,
昨日に続いて今日も,1つ星のレベルにすれば文句なしです。

ちなみにここに挙げたポイントは,ミシュランの編集長が,テレビのインタビューに答えていた採点のポイントです。

一つ昨日と違う点と言えば,サービスの人がどうもアングロサクソン系ではなく,イタリア系の血を感じさせる人でした。
そのため,より楽しく,より暖かく接してくれた点です。
私としては今日の方が好きですね。

前年,ミシュランで1つ星が付いているバーミンガム近郊のMallory Court に滞在しましたが,そこの料理に全然引けを取らないです。
ここジャッジズ・カントリーハウスホテルは,とてもお勧めのホテルです。

Judges Country House,Yarm,Yorkshire
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by travelsketch | 2013-11-03 08:36 | ヨークシャー旅行記2006