香港旅行記2008 1 香港の師匠，HIROさん

2008年の夏は，旅行者にとって厳しい条件が重なり過ぎた年でしたね。
燃油追加料金は，欧州往復で7万円を越えるし。円安で滞在費用は嵩むし。
頼みの呼び寄せ便は，円安でメリットは半減。
これでは，欧州など夢のまた夢です。

そこで浮上してきたのが，香港です。ゆっくり滞在し，広東，上海料理を楽しんでくる。
それがよさそうです。

4年前に行ったヤントゥーヒンで，また北京ダックを食べたいです。
また，ちょうど今回も黄油蟹の季節です。
前回以上に下調べと準備を行い，沢山美味しいものを楽しみたいです。





前回の香港旅行では，HIROさんという方に大変お世話になりました。
インターコンチネンタルの上客のようで，直接チーフマネージャーに連絡を取っていろいろ手配を行ってくれました。
今でも大変感謝している方です。

私の場合，イタリアの師匠は”il vento”，フランスの師匠は”グルマン・ピュスのレストラン紀行”です。
勿論，HIROさん以外はみな面識のない方々です。
しかし，その情報には大変お世話になっています。
私にとっては，HIROさんを始めみな師と仰ぐに相応しい方々です。

その方とのやり取りや，HIROさんが”KAZ&ITAの香港グルメ”の掲示板に残された情報を基に，知識を積み上げ始めることにしました。

ある意味，旅行で一番楽しい時間の始まりです。